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Chasselas Historique - Domaine du Burignon - 2023 -

Ce chasselas sec et fruité est parfaitement adapté pour toutes circonstances.

Sa bouche harmonieuse et généreuse rendra ce vin très agréable pour vos apéritifs et vous accompagnera tout au long du repas.

17,50 CHF

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NOTE DE DEGUSTATION

L’oeil : Robe pâle aux reflets dorés

Le nez : Frais sur les agrumes, noisette grillée

La bouche : Ample et généreuse, notes de mandarine

Accord mets & vins : Apéritifs sur planchette, filets de perche du Léman

Température de service : 8° à 10°C

DOMAINE

C’est en 1802, lors de la vente de biens nationaux, que Lausanne fait l’acquisition de ces vignes en pente dont le vin est déjà réputé loin à la ronde. Comme partout en Lavaux, il faut attendre le XIIe siècle et l’arrivée de moines cisterciens pour assister à l’essor de la viticulture sur ce coteau. C’est le monastère de Haut-Crêt près de Palézieux, dont il ne reste plus trace aujourd’hui, qui hérite de ces terres et qui va en faire des parchets renommés. Ils seront ensuite sécularisés avec l’arrivée des Bernois et de la Réforme en terres vaudoises.

Fiche technique