Chasselas Historique - Clos des Abbayes - 2023 - Dézaley

Ce chasselas expressif et rond est parfaitement adapté pour toutes circonstances...

Sa bouche puissante toute en rondeur rendra ce vin très agréable pour vos apéritifs et vous accompagnera tout au long du repas.

24,00 CHF

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NOTE DE DEGUSTATION

L’oeil : Robe pâle aux reflets dorés

Le nez : Expressif et rond, notes de fruits blancs

La bouche : Ronde et puissante, solaire avec des notes de bergamote

Accord mets & vins : Apéritifs sur planchette, Papet Vaudois, Bar au four

Température de service : 8° à 10°C

DOMAINE

Difficile de comprendre le pluriel de son nom. Le Clos est en effet le fruit du travail des moines d’une seule abbaye, celle de Montheron, qui hérite de ces terres en 1142 de l’évêque de Lausanne. En 1536, la Réforme fait son arrivée sur les bords du Léman et les Bernois avec elle. Tous les biens de l’église sont sécularisés. Le Clos des Abbayes, alors appelé Dézaley de Montheron ou d’En Bas, est légué à la Ville de Lausanne en échange de sa soumission et de la perte de son titre de cité impériale. En 1935, après la rénovation et la construction de nouveaux bâtiments, la décoration de la salle de réception est confiée au peintre René Auberjonois. La nudité de sa Belle du Dézaley provoqua un tollé dont les échos doivent encore s’entendre dans la salle des cuves.

Fiche technique