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Le Préambule - Abbaye de Mont
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Le Préambule - Abbaye de Mont

Ce chasselas mousseux, certifié BIO est issu d'une culture en biodynamie sur un sol argilo-calcaire à tendance graveleuse. En bouche, c'est une vague de fraicheur avec une très belle vinosité, marquée par de belles notes d'agrumes.
Un véritable chasselas festif et coup de coeur de nos sommeliers. 

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NOTES DE DÉGUSTATION

L’oeil : Robe jaune claire

Le nez : Très ouvert et gourmand sur le raisin, les agrumes et le panettone

La bouche : Vague de fraicheur avec très belle vinosité, finale tonique marquée par les agrumes

Accord mets & vins : Apéritifs en été et sur les desserts un soir de fête en hiver

Température de service : 8°C

DOMAINE

Située entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l'Abbaye de Mont est le plus grand domaine viticole lausannois avec une superficie de 13,5 hectares.

Enrico Antonioli, vigneron responsable et Sophie Bornand, maitre de chai, ont tout deux une vision et un savoir faire tournés vers la nature et l'écologie. Comme le dit souvent Enrico "c'est la vigne qui nous donne". 

Le domaine est certifié Bio Suisse et Demeter depuis 2019.

Fiche technique

Couleur
Blanc mousseux
Cépage
Chasselas
Millésime
2021
Domaine
Abbaye de Mont
Pays
Suisse
Région
Vaud
Appellation
AOC La Côte
Label
Demeter, Bio Suisse
Potentiel de garde
2-3 ans
Contenance
75 cl

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